Vlaanderen heeft er een nieuw toprestaurant bij, Nuance in Duffel , waar vier jonge mensen alle zeilen bijzetten en erin slagen om het bijna onmogelijke waar te maken. Eigenaar en chef-kok Thierry Theys mikt hoog : dat zie je aan de chique inrichting en aan de stijlvolle bediening : ontvangst aan de deur, inzet van de borden met witte handschoen aan de rechterhand, reservebrillen voor klanten die hun hulpje zijn vergeten en als je opstaat van de stoel schiet de maître d'hôtel toe om het servet gev...