1. Het veld

De kans is groot dat u nog nooit van cistus hebt gehoord. Toch is het een heel oude plant, die in het Zuid-Spaanse Andalusië, niet ver van de Portugese grens, in overvloed te vinden is. Bij Aveda, een merk dat graag refereert aan oosterse filosofieën, beschouwt men cistus als een bijzonder heilzaam ingrediënt. Volgens de nogal esoterische 'doctrine van handteke-ningen', zou een opperwezen destijds op elk levend wezen een afdruk hebben gezet, een soort handtekening. De cistus kreeg een zeer rimpelig bloemetje toegewezen. Dat zou er dan moeten op wijzen dat het goed is om rimpels te bestrijden. Heilzaam of niet, de olfactorische krachten van de plant zijn een feit : her en der duikt het goedje op als basisnoot in parfums, zoals Acqua di Gio pour Homme van Armani, Eau Sauvage Extrême van Dior en Eau du Soir van Sisley. Voor de plaatselijke boeren is cistus echter een pest. De plant wordt niet geteeld, ze woekert ! En dan vooral in combinatie met de groene eik, een klein neefje van 'onze' eik, waarvan de eikels het voedsel zijn van de befaamde pata-negra-varkens, die de beste ham ter wereld z...