Met z’n bier Babylone – gebrouwen van oud brood – kreeg de Brusselse stadbrouwerij Brussels Beer Project (BBP) de smaak van circulaire economie te pakken. Hun tweede project is het omzetten van bierdraf naar brood. De brouwerij ging daarvoor in zee met twee Brusselse bakkers. Het bierbrood kun je proeven bij Lowy by La Wetterenoise en La Boule. Wie zelf aan de slag wil, vindt de gedroogde granen en meel in de winkel van BBP in de Antoine Dansaertstraat 188 in Brussel.
beerproject.be
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
