Dé bestemming waar elke chef ter wereld vandaag op culinaire citytrip wil? San Sebastian, de Baskische stad die niet alleen 18 Michelin-sterren op zijn koksvest mag borduren, maar waar je ook de beste tortilla ter wereld eet. Drie van Spanjes driesterrenzaken zitten in of in de buurt van deze stad, tweesterrenzaak Mugaritz verdeelt de culinaire wereld met zijn bizarre creaties in hevige fans en uitgesproken tegenstanders, en de pincho's die in de vele bars bij een biertje of glas wijn geserveerd worden zijn legendarisch. De beste tortilla ter wereld eet je bij Bar Nestor. Reserveer je spie wel voor twaalf uur, want ze maken er maar twee per shift.