Op Amerikaanse cruiseschepen kan je er maar zelden omheen. Surf 'n Turf, of een gerecht waarbij de chef kreeft met rundvlees tracht te verzoenen, is al decennialang een smakelijke metafoor voor het luxeleven dat passagiers aan boord zoeken. De combinatie zou voor het eerst in de jaren zestig in de staat New York gecommercialiseerd zijn. Het ongewone huwelijk tussen kreeft, of later ook scampi's, met een fijn stuk gerooster...