1. In de pesto

Wie zegt dat pesto altijd met basilicum gemaakt moet worden? Elk groen blad heeft zijn rechtmatige plaats in een pesto. Denk aan radijsloof, mosterdblad of veldsla.

2. In de pan

Gebakken sla is heerlijk als bijgerechtje of als groen bij gebakken rijst. Bak de sla heel kort in een hete pan met vetstof. Ideaal met ijsbergsla, Romeinse sla of kropsla.

3. In de soep

Slasoep klinkt misschien maar saai, maar als je je reserves aan de kant zet, heb je morgen een heerlijke lunch. Maak een basissoep met ui, prei, selder en een aardappeltje en mix de salade erdoor als de soep doorgekookt is. Doe dit pas op het eind om de frisse kleur te behouden. Dit kan werkelijk met elke soort salade: van pittige salades zoals waterkers en rucola tot zacht smakende kropsla.