500 ml water
...

500 ml water 250 g suiker een busseltje of 20 blaadjes gedroogde salie 3 el geschilde en geraspte gember zeste van 1 citroen of sinaasappel een droge schuimwijn Verwarm water en suiker in een pannetje. Voeg de salie en gember toe als de siroop aan de kook komt. Laat 5 minuut-jes meekoken op een zacht vuurtje. Zet daarna het vuur af. Voeg de zeste van een halve citroen of sinaasappel toe (wat je zelf het lekkerste vindt) en laat de siroop afkoelen. Gebruik de rest van de zeste om straks de glazen te decoreren. Giet in elk glas een eetlepel van de siroop en vul het verder met ijskoude schuimwijn. Garneer elk glas met een stukje zeste.