Voor 6 pannenkoeken
250 g bloem
500 ml melk
2 eieren
snuifje zout
Meng de eieren met de melk en giet dat mengsel bij de bloem, klop tegelijkertijd goed met de garde, zodat je een klontjesvrij beslag overhoudt.
Laat dat 5 minuten staan.
Bak daarna in een hete koekenpan met een drupje olie de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Laat ze volledig afkoelen voor je ze belegt.
Belegvariatie: een dun laagje roomkaas en wat plakjes banaan of plakjes zalm, kipfilet of ham.
Tip: Je kunt de pannenkoeken ook ’s avonds klaarmaken. Rol ze strak op in vershoudfolie en leg ze in de koelkast.
Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier
