Dat cocktails kunnen bulken van verse groentesappen, ontgiftende fermenten en heilzame kruiden, demonstreert Gentse bartender ...

Dat cocktails kunnen bulken van verse groentesappen, ontgiftende fermenten en heilzame kruiden, demonstreert Gentse bartender Olivier Jacobs elke avond in zijn ondergrondse cocktailbar Jiggers. Hij gebruikt enkel lokale ingrediënten en brouwt zelf soda's, siropen en shrubs. Elke maand is er in Jiggers ook een themaweek. Vanaf 5 tot 9 juni is het al wildplukken wat de klok slaat. De bartenders trekken samen met een aantal gasten de natuur in om wilde planten en kruiden te verzamelen die 's avonds in het glas terechtkomen. Bartender Olivier Jacobs deelt alvast een van zijn wilde recepten.