Henry Verougstraete en echtgenote Brigitte Devos openden zo'n twintig jaar terug in een cafeetje in De Pinte het laagdrempelige eethuis De Bonte Koe. Henry kreeg in Oostende een koksopleiding. Hij komt graag onder de mensen en is vaardig in het leggen van contacten. Bescheiden Brigitte is liever bij de pannen. Daarom werden de rollen omgedraaid : Henry leerde Brigitte koken en in De Bonte Koe liep alles gesmeerd.
...