Zes jaar geleden al had ik een opzet voor dit boek. Niemand begreep het idee, uitgevers wilden het niet eens bekijken. Maar in een paar jaar zijn hippe hotels een enorme business geworden. Hip staat voor highly individual place. Het gaat om hotels die zich onderscheiden, in tegenstelling tot de Hiltons en de Holiday Inns die overal hetzelfde zijn. De mensen hebben tegenwoordig meer geld, weten van de goede dingen des levens, maar ze hebben minder tijd om ervan te genieten. Dus zoeken ze iets speciaals. In Cornwall vroeg ik een jong stel uit Londen of ze 250 pond per nacht niet veel vonden voor een hotelkamer. Ze vonden het wel duur, maar gingen liever voor twee dagen naar iets bijzonders dan een week naar iets gewoons."
...