Mark Kurlansky beschreef eerder al de geschiedenis van het zout, de kabeljauw en de oester. In zijn nieuw boek ...

Mark Kurlansky beschreef eerder al de geschiedenis van het zout, de kabeljauw en de oester. In zijn nieuw boek schrijft hij over de culturele, economische en culinaire geschiedenis van melk. Langsheen een breed spectrum aan onderwerpen, van de melkweg over lactose-intoleratie en yoghurt tot moedermelk, vertelt hij het verhaal van een van de meest basale voedingsmiddelen. Melk blijkt een spannend en verrassend verhaal te vertellen over onze beschaving en de wereld waarin we leven.