Celebrity chef Yves Mattagne opende het dubbelrestaurant YuMe in een artdecovilla van architect Blomme aan de Tervurenlaan. Op de benedenverdieping eet je er chique brasseriegerechten en op de eerste etage serveert men Japans van chef Sanao Tada. Wij reserveerden weken op voorhand in de Asian Fusion Lounge, wat achteraf gezien niet nodig was. De Asian Fusion Lounge is ingericht als een salon van een oosterse nachtclub met schemerambiance en loungemuziek. Je kunt er hoog zitten, aan d...

Celebrity chef Yves Mattagne opende het dubbelrestaurant YuMe in een artdecovilla van architect Blomme aan de Tervurenlaan. Op de benedenverdieping eet je er chique brasseriegerechten en op de eerste etage serveert men Japans van chef Sanao Tada. Wij reserveerden weken op voorhand in de Asian Fusion Lounge, wat achteraf gezien niet nodig was. De Asian Fusion Lounge is ingericht als een salon van een oosterse nachtclub met schemerambiance en loungemuziek. Je kunt er hoog zitten, aan de bar, of laag, in een van de zetels of sofa's. In beide gevallen is er niemand om je uit de jas te helpen en mag je het kledingstuk, bij gebrek aan een kapstok, over de rugleuning hangen. Eet je laag, dan moet je telkens op de rand van de stoel gaan zitten om in de buurt van het bord te komen. Bij hapjes, die met eetstokjes in de soja- of mirinsaus worden gedoopt, is dat een noodzakelijkheid. Als vreemde knabbelaars is er een kommetje met lijn- en pompoenzaden. De Franstalige spijskaart vermeldt Japanse klassiekers in tapaformaat. Het concept nodigt uit tot delen. Franssprekende obers gaan door de knieën om de overwegend oudere mensen uitleg te verschaffen. De wijnkaart biedt gevarieerde keuze onder de 30 euro. Onze keuze ging naar een Sauvignon Blanc, Montana Wines, Marlborough 2007 uit Nieuw-Zeeland. De wijn, die van bescheiden kwaliteit was, bleek opgewassen tegen het sojageweld. Maar voor het inschenken moest je grotendeels zelf zorgen. Onze eettrip begon met sashimi van tonijn (5 euro) en zalm (4 euro) of tweemaal twee lapjes vers visvlees met een lepel algen en een toefje ingelegde gember. Ook waren er drie rolletjes maki tempura van nobashigarnaal, avocado en mayonaise (7 euro). Wij vroegen wat wasabi bij en de ober kwam terug met een Delhaizetubetje. Tempura van zes stukjes groenten volgde en stelde teleur vanwege het sponsachtige en taaie deeg (7,50 euro). Drie dimsum met vulling van ganzenlever smaakten vooral naar varken (8 euro). Ook waren er drie gyoza (gebakken dimsum) met veel deeg en ook wat vulling van nobashigarnaal (7 euro). Afsluiten deden wij met twee gerechtjes van de Robata Grill : drie flauwe sint-jakobsschelpdieren uit blik in een nietszeggend sausje van zee-egel en yuzusap (15 euro) en vijf flauwgekruide kippenvleugels met saus van saké en limoen (10 euro). De ober presenteerde de dessertkaart : fruitsoep, tiramisu of brownie, en liet de tafel vol etensresten. Wij vroegen de rekening en betaalden net geen 100 euro voor twee. YUMETervurenlaan 292 1150 Brussel 02 773 00 80 www.yume-resto.be Maandag gesloten. DOOR PIETER VAN DOVEREN