Wanneer je vanuit Rome richting Napels rijdt langs de oude Via Appia, krijg je de indruk door een reuzengrote moestuin te rijden. Her en der, aan de kant van de weg, zie je plots een emmer staan waar een grote bos groene kopjes uitsteekt en daarnaast een bordje met als opschrift Carciofi. Soortgelijke tafereeltjes kom je nog vaker tegen als je een van de zijwegen richting Monti Lepini neemt en in de buurt van Sezze of Priverno komt. Om de honderd meter botse wel op een standje, tractor of kruiwagen, steevast gevuld met vers geplukte artisjokken en soms ook nog met lange groene peulen.
...