Ganache van pure chocolade met peper van Madagaskar

200 g chocolade puur, 10 g peper van Madagaskar, 120 g room, 100 g chocolade voor de coating, cacaopoeder
...

200 g chocolade puur, 10 g peper van Madagaskar, 120 g room, 100 g chocolade voor de coating, cacaopoeder Breng de room aan de kook, voeg de peper toe en laat 20 minuten trekken. Haal door de puntzeef. Smelt de chocolade au bain-marie en voeg de room al mixend toe. Giet in de lollyvormen en prik de stokjes erin. Laat opstijven in de vriezer. Dompel de lolly's in de chocolade en vervolgens in de cacao. Bewaar in de koelkast. 200 g witte chocolade, 120 g room, 60 g mangopuree, 100 g witte chocolade voor de coating, kokospoeder Breng de room aan de kook, voeg de mangopuree toe. Smelt de chocolade au bain-marie en voeg de room al mixend toe. Giet in de lollyvormen en prik de stokjes erin. Laat opstijven in de vriezer. Dompel de lolly's in de chocolade en vervolgens in de kokos. Bewaar in de koelkast. 200 g melkchocolade, 120 g room, 80 g praliné, 100 g chocolade voor de coating, feuilletine Breng de room aan de kook, voeg de pralinépuree toe. Smelt de chocolade au bain-marie en voeg de room al mixend toe. Giet in de lollyvormen en prik de stokjes erin. Laat opstijven in de vriezer. Dompel de lolly's in de chocolade en vervolgens in de feuilletine. Bewaar in de koelkast.