Men heeft al eeuwenlang van possets genoten. Traditioneel was het een warme drank voor de rijken - en er werd beweerd dat hij goed was voor mensen die zich ziek voelden, min of meer zoals men tegenwoordig een kop chocolade krijgt aangeboden. Tegenwoordig zijn possets koud en opgesteven en worden ze als een soort custardpudding geserveerd. De dominantie van de slagroom is de reden dat de posset zo vaak wordt gecombineerd met frisse citrussmaken als tegenwicht tegen al die hemelse romi...