Het koken zit in de familie bij Mario Elias. De chef van Le Cor de Chasse in Barvaux nabij Durbuy is afkomstig uit Oostende. Zijn overgrootvader verkocht er als ijsventer zijn specialiteiten met een bakfiets op drie wielen. Zijn grootmoeder werkte als kokkin in een kasteel, terwijl ze de winters deed in Sankt Moritz. En zijn vader, die aanvankelijk in Oostende een restaurant uitbaatte, vestigde zich in de Ardennen waar ook Mario wortel heeft geschoten. De chef startte zijn culinaire loopbaan vroeg. Toen hij elf was, werkte hij 's nachts al in een bakkerij. Na zijn studies aan de banketbakkersschool en de hotelschool ging hij aan de slag in Château d'Hassonville, waar ...