Wout Bru mislukte aan de sporthumaniora en werd door zijn vader naar de koksschool Ter Groene Poorte gestuurd, waar hij in de klas zat met Sergio Herman (Oud Sluis) en Roger van Damme ('t Gebaar). Om de haute cuisine te leren, trok hij naar Frankrijk naar L'Ousteau de Baumanière. Dertien jaar geleden openden Wout Bru en zijn vrouw Suzy in het authentieke Provençaalse dorpje Eygalières de bescheiden Bistrot d'Eygalières. Die groeide uit tot het gastronomische restaurant Chez Bru, dat in relatief korte tijd twee Michelinsterren verwierf. Daarbij kwam nog de wijn- en olijfwinkel La Cave de Chez Bru. En daar zal het niet bij blijven : als alles naar wens verloopt, komt daar nog een hotel bij en misschien ook een Chez Bru in Moskou.
...