Met portobello's, courgette en mais op de barbecue kom je al een heel eind, maar de verscheidenheid aan groenten waarmee Martin Nordin aan de slag gaat is een ware eyeopener. Aubergines rechtstreeks op het vuur, gerookte bietjes of geroosterde knolselder, zijn creativiteit kent geen grenzen. Wie wil er dan nog een gewone hamburger?
CULINAIR