Knack Weekend nr. 14 | 3 april 2019

Web weergave

Laat het gras maar groeien

INTRO

Hof van Eden

WEEKENDUPDATE

Geen buitenmens

Heb je geen groene vingers? Om de natuur te huldigen, hoef je niet per se met je handen in de aarde te wroeten.

WEEKENDUPDATE

Hockney - Van Gogh Tot 26 mei

WEEKENDUPDATE

Met een korreltje lavendel

WEEKENDUPDATE

Muurbloempje

WEEKENDUPDATE

plant on point

Sofie Vertongen, uitbaatster van het Antwerpse zaakje The Plant Corner, tipt de trendplanten van het moment.

WEEKENDUPDATE

Plant on point: plantfluencer Sofie Vertongen tipt de trendplanten van het moment

De plantfluencer ziet zijn of haar planten vaker dan familie en vrienden, en toont ze met een ongeziene passie aan talrijke fanatieke volgelingen via sociale media.

WEEKENDUPDATE

Groene zeep

Het lijken wel gebakjes, deze zero waste, natuurlijke shampoo bars. Lekker voor je haar en liever voor het milieu.

WEEKENDUPDATE

'Wie doorgrondt op volwassen leeftijd nog de ziel van het kind dat hij geweest is?'

Kinderen raken door de gekste dingen gefascineerd. Columnist Jean-Paul Mulders vraagt zich af hoe dat komt.

MULDERS

Chef-kok David Martin: 'Niemand wordt wakker met een geniaal idee voor een nieuw recept'

David Martin (47) groeide op in Zuidwest-Frankrijk en is de eigenaar en chef-kok van tweesterrenrestaurant La Paix in Anderlecht. De Chef van het Jaar 2019 volgens Gault&Millau zetelt dit jaar in de jury van de S.Pellegrino Young Chef Competition.

INZICHT

De klik verklaard: waarom je tegen sommige mensen nooit uitgepraat raakt

Waarom verlies je tijdens een babbel met sommige mensen de tijd uit het oog en heb je tegen anderen amper iets te zeggen? Niets valt moeilijker uit te leggen dan waarom het precies klikt met iemand. 'Het non-verbale gidst ons als een gps naar gelijkgestemde zielen.'

MAATSCHAPPIJ

'Vrouwen leidden in de middeleeuwen allerminst een lijdzaam leven binnenshuis'

Elke week leest Knack Weekend-redactrice Nathalie Le Blanc een boek uit. Deze week verdiepte ze zich in Wijvenwereld. Vrouwen in de middeleeuwse stad. van Jelle Haemers, Andrea Bardyn en Chanelle Delameilleure.

UITGELEZEN

Iedereen aan boord: steeds meer start-ups schakelen kansarmen of mensen met een beperking in

Start-ups die vluchtelingen of mensen met een beperking inschakelen, eetplekken met personeel uit kansengroepen: de sociale economie zit in de lift. 'Commercie en goed doen voor de samenleving gaan tegenwoordig hand in hand.'

MAATSCHAPPIJ

Dakmoestuinen: drie pioniers banen de weg naar een groenere stad

Door verloren ruimte te recupereren als moestuin en de oogst recht van de tuin op het bord te serveren, geven stadsboeren de lokale economie een boost.

MAATSCHAPPIJ

Volg je natuur

Rubberlaarzen, bloemenprints en kaki regenjassen. De echte natuurliefhebber gaat op in zijn omgeving.

MODE

Van moestuin tot naaldbos: een stukje natuur op het dak van een oude fabriek

Een zwembad, naaldbomen, een moestuin en kippen op het dak van een oude fabriek: wat begon als een grap, groeide uit tot een indrukwekkende daktuin. Een ongetemd stukje natuur in de stad, ontworpen door tuinarchitecten Bart & Pieter.

TUINEN

Helemaal zen in Kyoto: tuintoerisme is big business in Japan

Vijftien stenen in een bad vol zorgvuldig geharkt grind. De beroemde tempeltuin van Ryoan-ji is zonder meer merkwaardig. Maar al even opvallend is de massa toeristen die er gehypnotiseerd naar staat te staren, alsof er een zenmoment in de lucht hangt.

REIZEN

Schots & schoon: drie accommodaties in Schotland waar een nieuwe wind waait

Zowel Lonely Planet als The New York Times vermeldt Schotland in het lijstje topbestemmingen voor 2019. Deze drie accomodaties springen er alvast uit bij ons.

EROPUIT

Uitgesproken klassieke en Belgische keuken bij Brasserie Fiston

Pieter Seynave en Tatiana Michiels kiezen in Fiston voor Belgische keuken: van een verrukkelijke garnaalkroket tot sappig vlees. (****)

TAFELEN

Ecologische stadskwekerij Pad en Stoel: 'We leveren aan Chambre Séparée en The Jane'

Dat ecologische initiatieven als paddenstoelen uit de grond schieten nemen we deze week zo letterlijk mogelijk.

WEEKENDRECEPT

Pakora's van maitake-paddenstoelen met yoghurtdip

WEEKENDRECEPT

Water en vuur: mooie wijnen met Siciliaanse finesse

Sicilianen staan bekend om hun vurige karakter. Maar op hun eiland worden, onder invloed van de zee, verrassend fijne en evenwichtige wijnen gemaakt.

WIJNenCO

Horoscoop

HOROSCOOP

Eén met de natuur

VERKOOPINFO

Tussen de lakens bij Els en Lies, voorheen Dirk: 'Humor heeft hier al veel ontzenuwd'

Als er één plaats is waar we onszelf zijn, is het in bed. Knack Weekend trekt van slaapkamer naar slaapkamer voor een eerlijk gesprek. Deze week: Els (54) en Lies (54), voorheen Dirk, zijn 30 jaar getrouwd. Ze hebben een dochter van 23 en een zoon van 13.

TUSSEN DE LAKENS