Knack Weekend Black

cover Knack Weekend Black

Lees nr. 37 | 13 september 2017

Web weergave

Het aanbod maaltijdboxen is intussen even gevarieerd als het publiek, van een doos voor paleoadepten tot een mix voor je hond.

WEEKENDUPDATE

Gegrilde octopus smaakt honderd keer beter op een terras aan de Middellandse Zee dan bij de Griek om de hoek. Daar zitten de zilte zeegeur, de blauw geschilderde stoeltjes en de ruisende branding voor iets tussen. Eten doen we namelijk met al onze zintuigen, stelt gastrofysicus Charles Spence.

WETENSCHAP

Een klinkende naam voor al wie graag eet, een pelgrimsoord voor connaisseurs: Troisgros is een instituut, sinds 1930 al. In februari verhuisde het bekende sterrenrestaurant aan de Loire van Roanne naar Ouches, een paar kilometer verder. Een hemelse locatie waar de gerechten letterlijk en figuurlijk vleugels krijgen.

REIZEN

Waar eet Jeroen Meus? Wie serveert de beste vis? Onze gids neemt je mee naar vele eethemels boven de zevende.

FOODADRESSEN

Mohamed El Mousaoui is technicus in de voedingssector. Hij richtte in december 2016, samen met jeugdvriend Jaouad Bel Kacem (31), Halal Hero, een bestelplatform op voor halalmaaltijden in het Antwerpse. Mohamed wil dit najaar uitbreiden naar Brussel.

JONG GEWELD