Knack Weekend Black nr. 37 | 12 september 2018

cover Knack Weekend Black

Lees Knack Weekend Black digitaal

Web weergave

Lekker lezen

Iedereen hield zijn adem in voor de nieuwe Ottolenghi die net uit is, maar ook deze boeken verdienen je aandacht.

WEEKENDUPDATE

Keukenmeiden

De tijd dat vrouwen achter het fornuis móésten staan, is voorbij. Nu wordt de keuken een domein waar ze Michelinsterren binnenrijven en hun vakmanschap bewijzen.

KEUKENMEIDEN

Oogsttijd

Herfstbloeiers en schalen vol vruchten, kunstig geschikt als een stilleven uit de Gouden Eeuw. De oogst is binnen. Tijd voor wollen mantels, knusse truien en lange geruite rokken, voor statige fluwelen jurken en barokke accessoires.

MODE

Interne keuken

Eén plus één is niet altijd twee in de keuken. Zo zorgen chefs en hun mentors voor talent in het kwadraat en tillen zout, zuur, vet en hitte elkaar naar een hoger niveau.

INTERNE KEUKEN

101 restaurants

Op zoek naar de betere bistro? De geheimtip van een chef? Zeven gangen of een luie brunch? Adressen genoeg, ook voor wie solo tafelt of op maandag trek heeft.

101 RESTAURANTS