VOOR 4 personen

1 bol verse burrata
...

1 bol verse burrata 40 kerstomaatjes in verschillende kleurenSnijd de burrata in plakken en kruid met Maldon zeezout, zwarte peper en pittige olijfolie. Maak de kerstomaatjes aan met citrusafrikaanolie. Werk af met takjes basilicum en de bloem en het blad van de citrusafrikaan. Blend het blad van citrusafrikaan (50g) met 3 dl druivenpitolie. Laat uitlekken op een handdoek.