VOOR 4 personen

1 bol verse burrata

40 kerstomaatjes in verschillende kleuren

Snijd de burrata in plakken en kruid met Maldon zeezout, zwarte peper en pittige olijfolie. Maak de kerstomaatjes aan met citrusafrikaanolie.

Werk af met takjes basilicum en de bloem en het blad van de citrusafrikaan.

Olie met citrusafrikaan

Blend het blad van citrusafrikaan (50g) met 3 dl druivenpitolie.

Laat uitlekken op een handdoek.