Laurent Jadot zet met zijn plantaardige roomkazen de traditionele kaastechnieken op hun kop. Van zelfge...

Laurent Jadot zet met zijn plantaardige roomkazen de traditionele kaastechnieken op hun kop. Van zelfgebrouwen notenmelk die hij fermenteert met traditionele culturen maakt hij veganistische kazen onder de naam Pa'lais. De neutrale roomkaas eet je op de boterham, of je kookt ermee: lekker in lasagne of cheese- cake, of als topping op pannenkoeken of pizza's. Er is ook een pittige variant met mango en chili, een frisgroene versie met komkommer en lente-ui en een fruitige kaas met veenbessen en kaneel.