Zoals ieder jaar maakte de jury eerst een voorselectie uit de talrijk ingezonden recepten. De tien uitgelezen finalisten - drie vrouwen, zeven mannen - kwamen zaterdag 28 november samen in het atelier van Yves Mattagne in Tour & Taxis (Brussel). Ze mochten zich laten assisteren door een keukenhulp. Onder hen dit jaar ook twee jonge tieners die hun respectieve moeders aardig bijstonden. Zoals de traditie het wil, werden de tien duo's in twee groepen van vijf verdeeld zodat de jury in de voormiddag de eerste groep kon evalueren om na een korte pauze het werk verder te zetten. De deelnemers kregen 75 minuten tijd om het gerecht te bereiden en aan de jury te presenteren, die beoordeelde op presentatie, smaak, creativiteit en originaliteit, en invulling van het thema. Voor de bediening konden de hobbykoks e...