De meerderheid van het restaurantpubliek wil geen moeilijk gedoe en geeft de voorkeur aan een herkenbaar potje, opgediend tegen een verteerbare prijs. Dat is meteen ook de basis van het succes van het Leuvense restaurant Tr3sluxe. De eigenaar Johan Van Vlierden stamt uit een lokale broodjeshuisdynastie. Hij liet de krabsalade en smos achter zich en werkte zich op tot een verdienstelijke kok, die in staat is om met verse producten herkenbare gerechten te bereiden. Met zijn nieuwe eethuis Tr3s mikt hij op een breed publiek : op de begane grond ...