Komt het omdat koks te ver zijn gegaan met hun moleculaire kunsten of komt het omdat wij leven in economisch onzekere tijden, dat eters massaal terugvallen op klassieke waarden ? Het publiek staat in de rij voor de nostalgische stoofpotjes van Geert Van Hecke in zijn nieuwe Brugse bistro Refter. In Kortrijk loopt het publiek warm voor coq au vin (25 euro), tête de veau à la lyonnaise (25 of 30 euro) en navarin d'agneau (25 euro) in Le Bistro du Chef. Ook daar koos een grote kok voor simpele maar smakelijke ger...