"Kutzooi ! Dat varken moet weg. Waarom duurt dat zo lang ? Verdomme. En ik wil een pan. Voor die tong. Waarom gebruik jij altijd die beste pannen, Jan ? Maria , zijn die pannen al afgewassen ? Verdomme." Het is dinsdagmiddag 2 september, voor de keukenploeg van Het Gebaar een middag als alle andere. Het restaurant zit, als altijd, propvol. Om de paar minuten meldt de intercom een nieuwe bestelling. Het speenvarken ("met een stamppot van aardappelen, langzaam gegaarde prei en verse zult") voor tafel vier had al in de lift moeten staan. Chef Roger van Damme wil aan de zeebaars beginnen. En dan de paling afwerken. En die clubsandwich moet nog gemaakt worden. Kutzooi !
...