Voor 4 koppen:

1 fles riesling, 4 kardemompeulen, 4 blaadjes laurier, 1 kruidnagel, 5 cm gemberwortel, fijngesneden, 2 el suiker of honing, sap van 2 mandarijnen, 4 el cognac, 4 reepjes citroenzeste om af te werken

Zo maak je het:

Warm de wijn op samen met de kruiden, suiker en het man-darijnsap. Laat een kwartiertje sudderen op een zacht vuurtje. Zorg ervoor dat de wijn niet kookt. Zeef de kruiden uit de wijn, voeg de cognac toe en serveer in een kop met een stukje citroenzeste.