Grote zoete wijnen, en ook 'gewone' zoete, zijn wat uit de mode geraakt. Het staat mannelijk en stoer om eerder droge wijn te appreciëren, want zoet heeft een plakkerig 'pastoorsmeidenimago'. Dat is nog altijd een gevolg van de grote hoeveelheid vulgair, inderdaad plakkerig zoet dat in de periode na de Tweede Wereldoorlog werd verkocht. Het ging om banale, massaal gechaptaliseerde (aangezoete) witte rommel uit Bordeaux en de roséversie uit de Loire. Om deze miserabele wijnen enigszins stabiel te houden werden ze bovendien nog extreem gezwaveld, wat bij de drinkers hevige hoofdpijn verwekte. Dit soort zoet is nu verdwenen maar de kwalijke reputatie helaas niet.
...