Tijdens de oogstmaand maak ik extra lange dagen", vertelt de Limburgse chef Arnout Coëme, terwijl hij op de ladder staat en een paar flink uit de kluiten gewassen Bromsleyappelen aanreikt. "Normaal kan ik 's namiddags, tussen lunch en diner, even op adem komen of wat administratief werk doen, maar onze boomgaard vraagt uiteraard in het najaar bijzonder veel aandacht."
...