Het eerste International Food Pairing Seminar had plaats op 5 januari in een tot de nok gevuld Concertgebouw in Brugge. Op het podium stonden wetenschappers, auteurs van kookbijbels, en een keur van nationale en internationale vertegenwoordigers van 'het nieuwe speelkoken'. Door de communicatie over en weer tussen de wetenschap en de topkoks leverde The Flemish Primitives een actieve boost aan de voedingsnijverheid én de kookkunst in het algemeen. Het was de eerste keer dat er op zo'n grote schaal een kruisbestuiving plaatshad. Wie had het voor mogelijk gehouden dat Peter Goossens van Hof van Cleve in zee zou gaan met Unilever, om met Knorr Garde d'Or Bell Pepper Coulis op het podium een verrassend en hoogstaand gerecht te bereiden ?
...