Het ene voedselschandaal is nog niet verteerd of we worden al geconfronteerd met een ander: de consument is ontdaan en kwaad maar beseft amper dat hij zelf aan de basis ligt van de malaise. Wanneer iemand van 15 jaar oud, die is grootgebracht met pasta en bokalen tomatensaus, afgewisseld met pizza's uit de diepvriezer, niet weet wat een prei of witte kool is en geen haring van een kabeljauw kan onderscheiden, dan is er een reëel maatschappelijk probleem. Een tekenende anekdote in dat verband is het verhaal, dat in Amerika een juf van de lagere school vroeg om een vis af te beelden, waarop verschillende kinderen een langwerpig blokje tekenden. Zelfs al zou men een fishstick vinnen en een staart geven, dan is het nog geen vis.
...