Voor wie zijn innerlijke eenhoorn wil loslaten en zijn gastronomische kleurenpalet wil boosten, is er nu het...

Voor wie zijn innerlijke eenhoorn wil loslaten en zijn gastronomische kleurenpalet wil boosten, is er nu het Unicorn Food-boek van de Amerikaanse culinair auteur Kat Odell. Op Instagram is het een feest: appelblauwzeegroene notenmelk, een knalroze pudding met pikzwarte sprinkles... Aan de foto's komt geen flesje kleurstof te pas: het rood komt van bieten, hibiscus of gedroogde framboos, het geel van kurkuma, het zwart van houtskool of chia en het fluogroen van matcha of spirulina-algen.