Eenpansgerechten zijn in. Bijna uit noodzaak, want ze spelen in op het druk bestaan van werkende paren. Mooi meegenomen zijn de samengebalde smaken die ontstaan door het samen laten garen van de verschillende ingrediënten of door het na elkaar bereiden in eenzelfde braadvocht. Dat kan in een braadpan, stoompan, wok, braadslede en zowel voor gerechten van alledag als voor fijnere, gastronomische bereidingen. Het is immers veel leuker om bij de gasten aan tafel te zitten dan tussen de gangen door in de keuken de pannen staan af te wassen.
...