V incent Gardinal intrigeert als kok en als mens. De 'culinaire hoop van Wallonië' is pas 28 jaar oud en is de bescheidenheid zelve. Zijn geprononceerde gelaatstrekken verraden dat hij een gevoelsmens is en eigenlijk lijkt hij meer op een balletdanser dan op een fornuiskoelie. De verlegen kok is zuinig met woorden: wat hij te zeggen heeft, doet hij het liefst via het bord. Behalen zijn creaties spontaan applaus, dan heeft de kok zoveel plankenkoorts, dat hij met moeite de eetzaal durft te betreden. Vincent vraagt zacht en voorzichtig of alles wel in orde was en bij spontane lofuitingen weet hij met zichzelf geen blijf.
...