De terrine van Hermine

Uit Knack Weekend van 10/06/2020

09/06/20 om 21:00

Bijgewerkt op 05/06/20 om 13:34

Hermine is mijn grootmoeder van moederskant. Ze is er helaas niet meer, maar ik koester de warme herinneringen aan haar en haar kookboek, dat ik geregeld doorblader. Dit terrinerecept zette mijn jeugd op zijn kop. De smaak overtreft alles, zelfs de allerbeste slager kan er niet aan tippen. Wachten is de kunst, wachten om ervan te genieten. Vijf dagen maar liefst.

...