Het ontbrak de oprichter van Le Pain Quotidien destijds niet aan visie. Achttien jaar na de geboorte van dit grenzeloze concept - de eerste 'bakkerij' opende op 26 oktober 1990 haar deuren in de Dansaertstraat in Brussel - is Alain Coumont nog altijd het boegbeeld van een keten met ruim honderd vestigingen in alle uithoeken van de wereld.
...