K openhagen positioneert zich steeds duidelijker op de culi- naire landkaart. Het restau- rant Noma is in de Deense hoofdstad de absolute top. Met zijn kookkunst zo zuiver als poolijs, wist chef-kok René Redzepi zijn eethuis op korte tijd te leiden naar nummer 15 in het lijstje van The S. Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2007.
...