Bij The Chocolate Line in Brugge vindt u niet alleen de klassieke lekkernijen, maar ook pralines met wasabi, oesters of chilipeper. Niet voor niets roemde topchef Heston Blumenthal van The Fat Duck de eigenaar, Dominique Persoone, om zijn grenzeloze creativiteit en delicieuze resultaten. Om de oorsprong van zijn basisingrediënt te achterhalen, trok de chocolatier naar Mexico. "We hebben er een hele geschiedenis ontdekt. Zo bestaat er een Jesus de Cacao, die wordt aanbeden door de cacaoboeren, en het nationale gerecht in Mexico is mole poblano, kip met chocoladesaus."
...