Het was de Heilige Trudo die Sint-Truiden in de zevende eeuw stichtte. Rond de abdij die hij er oprichtte groeide de meest uitgebreide stad van Limburg, die ook wordt beschouwd als het kloppend hart van fruitig Haspengouw. Het rijke verleden weerspiegelt zich in een waardevol patrimonium van kerken, kloosters, patriciërswoningen en kastelen. Voor een stevige brok kunst en cultuur ben je in deze stad dus op de goede plek. Maar als het op lekker eten aankomt, is het aanbod eerder karig. Vandaar dat Truienaars het nieuwe restaurant Paris Sport omarmen. Het initiatief komt van kok David Borman...