Parijs, enkele weken geleden. Ik ben uitgenodigd in Les Ombres, het restaurant van Musée du Quai Branly. Het speelse gebouw van architect Jean Nouvel ligt langs de Seine, aan de voet van de Eiffeltoren. Het uitzicht van de in staal en glas uitgevoerde zaal op de hoogste verdieping is adembenemend. Net zoals de kaart. Die is niet alleen tergend duur (meer dan negentig euro, drank niet inbegrepen, voor een degustatiemenu, met twee entrees en een stelletje veeleer banale hoofdgerechten) maar ook weinig memorabel : gaarkeukenkost met een snuifje pretentie.
...