I ONTSTEKINGSREMMEND DIEET

?Ontstekingen op celniveau worden veroorzaakt door zaken als pollutie, uv-stralen, roken, stress, hormonale schommelingen, maar ook door het eten van koolhydraten die de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen, zoals suiker, pasta, witbrood en chips. Ze doen vrije radicalen ontstaan die cellen aanvallen, wat resulteert in vroegtijdige huidveroudering. Een mooie huid komt niet uit een potje ! Het is een hele lifestyle, waarvan voeding de basis is. Slecht eten veroorzaakt ontstekingen, wat leidt tot rimpels en verslapping. Daarom heb ik een lijstje van superfoods gemaakt (zie kader), om de basisprincipes mee te geven in de vorm van tien hoogwaardige voedingsmiddelen. Als je die regelmatig eet, heb je een goede mix binnen." In zijn nieuwe boek Forever Young gaat Perricone nog een stap verder door het concept van de Nutrigenomie te introduceren. ?Dat is de studie van hoe voeding de genen kan beïnvloeden. Onderzoek toont aan dat we de activiteit van bepaalde negatieve genen (bv. dragers van ziekte) kunnen onderdrukken, en anderzijds genen kunnen stimul...

?Ontstekingen op celniveau worden veroorzaakt door zaken als pollutie, uv-stralen, roken, stress, hormonale schommelingen, maar ook door het eten van koolhydraten die de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen, zoals suiker, pasta, witbrood en chips. Ze doen vrije radicalen ontstaan die cellen aanvallen, wat resulteert in vroegtijdige huidveroudering. Een mooie huid komt niet uit een potje ! Het is een hele lifestyle, waarvan voeding de basis is. Slecht eten veroorzaakt ontstekingen, wat leidt tot rimpels en verslapping. Daarom heb ik een lijstje van superfoods gemaakt (zie kader), om de basisprincipes mee te geven in de vorm van tien hoogwaardige voedingsmiddelen. Als je die regelmatig eet, heb je een goede mix binnen." In zijn nieuwe boek Forever Young gaat Perricone nog een stap verder door het concept van de Nutrigenomie te introduceren. ?Dat is de studie van hoe voeding de genen kan beïnvloeden. Onderzoek toont aan dat we de activiteit van bepaalde negatieve genen (bv. dragers van ziekte) kunnen onderdrukken, en anderzijds genen kunnen stimuleren die ons er jeugdiger doen uitzien en vet helpen verliezen. Dat is belangrijk, want dat betekent dat we zelf verantwoordelijkheid kunnen nemen voor onze gezondheid en niet gedoemd zijn tot een genetisch bepaald lot. Naar schatting zou dat voor veertig procent vastliggen en zouden we toch voor zestig procent controle hebben." ?Supplementen zorgen voor een goede aanvulling, in de zin dat ze ontstekingen verminderen en dus als extra beschermlaag werken. Maar ze kunnen nooit een slecht dieet compenseren. Naast goede multivitaminen is de huid gebaat met antioxidanten (acyl glutathione, co-enzym Q10, vitamine C) en ontstekingsremmende stoffen (omega 3-vetzuren, DMAE, alpha liponzuur en astaxanthine)." Dr. Perricone ontwikkelde zijn eigen verzorgingsmerk, dat vooral gebaseerd is op antioxidanten. ?Bepaalde stoffen kun je het best lokaal aanbrengen omdat ze via orale weg niet op de gewenste plek geraken." De meeste voedingsstoffen die hij aanbeveelt als supplement gebruikt hij ook als ingrediënt in zijn verzorgingsproducten en hij ontwikkelde een (gepatenteerde) technologie om ze dieper in de huid te krijgen. Die technologie zit onder andere in zijn Cold Plasmalijn, een wereldwijde bestseller. ?Een regelmatig leven met voldoende slaap is belangrijk. Het voorkomt een pak stress. We weten dat mensen die werken in shifts of op onregelmatige uren een veel hoger insulinegehalte hebben en vaker ziek worden. Ze lopen een verhoogd risico op obesitas, hartziekten en bepaalde vormen van kanker. Als je ervan uitgaat dat een belangrijk deel van ons lichamelijk functioneren wordt geregeld door hormonen, is het logisch dat het gevolgen heeft als je met dat stelsel gaat knoeien. Laat opblijven, niet op vaste uren eten en maaltijden overslaan, verstoort de hormonen die de dagelijkse ritmes in de hersenen beheersen. Die interne klok regelt niet alleen de slaapcyclus maar ook andere lichaamsfuncties zoals vochtevenwicht, lichaamstemperatuur, zuurstofverbruik en appetijt. Slaaptekort zet onder andere aan tot overeten, omdat het evenwicht wordt verstoord tussen twee hormonen : de ghre-line, geproduceerd door maagcellen om het hongergevoel aan te wakkeren, stijgt ; de leptine, aangemaakt door vetcellen die eetlust onderdrukken en vetreserves verbranden, neemt af. Je krijgt zin in vetmakende producten als koekjes, pasta en snoep." Perricone raadt aan om dagelijks te bewegen en pleit voor zachte sporten : yoga om stress te bestrijden en om focus te krijgen ; wandelen of lopen als cardiovasculaire training en gewichten heffen om de botten te versterken. Een pragmatische keuze. ?Die oefeningen kun je overal en op elk moment doen. Sporten die je doet in team of die bepaalde faciliteiten vereisen, zoals een zwembad, zijn moeilijker dagelijks vol te houden." Volgens Perricone is gematigdheid van cruciaal belang. ?Het is een van de grootste fouten die mensen maken : urenlang sporten activeert het stresshormoon, wat het verouderingsproces versnelt. Ik raad een half uur per dag aan. De voordelen van een gematigde, dagelijkse work-out zijn enorm : het vermindert het risico op alzheimer met veertig procent, het verstevigt de botten en doordat de spiermassa meer suiker verbruikt, vermindert ook de kans op diabetes. Het verbetert de coördinatie en evenwicht, waardoor je minder snel zult vallen en iets zult breken." ?Samen met slechte voeding is stress de grootste oorzaak van vroegtijdige veroudering. Stress lokt hormonen uit die negatieve effecten hebben, zoals toenemende ontstekingen, meer trek (om te snoepen), het opslaan van vet, acne. Sport is de efficiëntste manier om stress te verlagen. Meer bepaald yoga, omdat het oefeningen en meditatie combineert, waardoor niet alleen je lichaam maar ook je geest tot rust komt." ?Ik raad aan om steeds op dezelfde tijdstippen te eten : drie kleine maaltijden en twee snacks per dag om het bloedsuikerpeil stabiel te houden. Wat ook helpt, is eerst de proteïnen eten en fruit na de maaltijd." Zes tot acht glazen water per dag adviseert Perricone. ?Water onderdrukt het hongergevoel en helpt het lichaam om vet te verbranden." Daarnaast raadt hij ook antioxidantrijke dranken aan, zoals groene thee en rode wijn, wegens hun beschermende werking tegen vrije radicalen.