De chef

Roger van Damme (37), afkomstig uit Zeeuws-Vlaanderen en een old boy van hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, noemt zichzelf eerder patissier dan chef. Nochtans behoort hij tot het kringetje van uitermate creatieve koks die bereidingen voortdurend in vraag stelt. Dat hij vanuit zijn opleiding als patissier vaak daardoor de juiste antwoorden vindt, maakt Roger tot een uitzonderlijk vakman die ook en vooral in het buitenland respect afdwingt. Omdat hij graag zijn kennis in de praktijk wilde omzetten, begon hij met een tearoom in de mondaine Antwerps...