De chef: ANGELO ROSSEEL

Angelo Rosseel (32) komt niet uit een familie met horecatraditie. Als twaalfjarige ontdekte hij aan de zijde van zijn moeder de magie van het koken. Na zijn opleiding aan hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge trok hij naar restaurant Gino Decock in Deerlijk en ging vervolgens vier jaar aan de slag in het Gastronomisch Dorp van Eddy Vandekerckhove. Fundamenteel voor zijn carrière was zijn zes jaar durende passage in toprestaurant De Karmeliet. Daar doorliep hij alle functies in de keuken en werkte de laatste twee jaar als sousc...