Bordeaux associëren we spontaan met rode wijn. De grote chateaus domineren immers het wijnimago met hun peperdure rode grands crus classés. Nochtans wordt er in Bordeaux een niet onaanzienlijk pakket goede droge witte wijn gemaakt. België, de grootste bordeauxinvoerder ter wereld, importeerde in 2006, 280.000 hectoliter rood en 60.000 hectoliter wit. En het plaatje klopt : aan de bron maakt witte bordeaux ongeveer een vijfde uit van het totale wijnpakket. Het overgrote deel (70 procent) is gewone Bordeaux Blanc, ongeveer 11 procent valt onder de appellation Entre-Deux-Mers, Graves maakt 9 procent uit, en zoete witte wijn zoals sauternes 6 procent.
...