Superkok Geert Van Hecke van het vermaarde Brugse restaurant de Karmeliet werkt op het hoogste niveau. Dan moet je risico's zoveel mogelijk mijden. Deze minzame kok draait er geen doekjes om: hij gebruikt weinig Belgische producten, want het beste is hier vaak niet voorhanden. Massaproductie gaat ten koste van de kwaliteit en er is een distributieprobleem, waardoor de aanvoer niet constant is. Het is mogelijk ...