Bladvulling

© Diane Hendrikx

Dolma’s zijn een legendarisch gerecht dat veel mensen doet watertanden, van de Balkan tot de Maghreb. Helaas heeft die populariteit nadelen. Zo komen de gevulde bladeren soms recht uit een conservenblik. Dit recept – geïnspireerd op Ottolenghi’s dolmades – vereist een beetje werk, maar is het helemaal waard.

Tip: serveer met een bijgerecht, bijvoorbeeld snijbiet met citroen. Geef er gemacereerde wijn bij, bv. Sophia van domein Cantina Giardino.

1-3
1-3© Diane Hendrikx
4
4© Diane Hendrikx
5-7
5-7© Diane Hendrikx

Fout opgemerkt of meer nieuws? Meld het hier

Partner Content