fruitig, funky en snel

Deze cocktail heb ik per ongeluk ontdekt toen ik op een avond in de bar cider aan het drinken was. Ik wou nog wat bijschenken, maar de fles was leeg. Ik vulde m'n glas dan maar bij met een geut kombucha en dat bleek perfect samen te gaan. Deze cocktail serveer ik altijd met een stukje kaas, liefst een oude schapenkaas van kaasmakerij Hinkelspel. Kaas is een goede compagnon voor cocktails: hij legt een laagje op je tong dat pas oplost als je een slok neemt van je drankje. Zo proef je de twee echt samen.

Ingrediënten

Kombucha

Cider

Vul een longdrinkglas met ijsblokken, giet het glas voor de helft vol met cider, vul de andere helft af met kombucha. Werk af met een stukje kaas.