Proeven van het glas zal altijd de ultieme test blijken, maar met de Toscaanse wijnoogst van 2006 en 2007 is er iets bijzonders aan de hand : alleen al het lezen van de weergrafieken doet je het water in de mond komen. Zie hoe hoopvol regentabellen kunnen ogen. De vegetatieve periode van de wijnstok (april-oktober) van de laatste zes jaar : 402 mm in 2002, 202 mm in 2003, 471 mm in 2004, 456 mm in 2005, 310 mm in 2006 en 225 mm in 2007. Nog opvallender : gedurende de kritische maand augustus waren 2002 en 2005 kletsnat (ongeveer 100 mm regen), 2003 en 2004 kurkdroog (minder dan 20mm), 2006 en 2007 'optimaal' met een flinke 50 mm.
...